食品是事關民生的重要產業，加強對食品行業的監管意義重大，是引導食品生產加工規范化發展的重要手段。食品在生產、加工、儲存、運輸、銷售等環節都有可能受到微生物污染，因此檢測食品及其加工環境衛生情況對于保障食品安全來講具有重要的作用。借助便攜式ATP熒光檢測儀來了解食品衛生安全及加工器具表面潔凈度情況。便攜式ATP熒光檢測儀是一款快檢儀器，儀器體積小巧，攜帶方便，操作步驟簡單，在細菌微生物檢測、表面潔凈度檢測等方面有著廣泛地應用。

  便攜式ATP熒光檢測儀使用方法：

1.打開機器，點擊檢測，儀器提示“放入試子”進入檢測界面；

2.從冰箱中取出拭子，放置 10-15分鐘，待恢復至室溫后使用；

3.從套管里取出拭子，一手捏住連接頭，擦拭物體表面， 45°傾斜，10×10 cm表面；

4.將采集器插回套管；

5.一手捏住連接頭，一手捏住囊體上部，來回彎折，直至折斷閥門；

6.擠壓拭子頭3次，使拭子頭中的液體全部被擠出；

7.捏住拭子頭，向下輕甩5下拭子，《立即》將拭子插入儀器中檢測。

8.點擊檢測，15S后出檢測結果。（手動保存結果）

9.檢測結果分為三種

（1）檢測數據≤下限值

（2）檢測數據＞下限值≤上限值

（3）檢測數據＞上限值

  ATP生物熒光檢測拭子是一種專用型一體化的快速檢測、樣品采集和反應裝置，配套便攜式ATP熒光檢測儀使用。采用領先的液態穩定試劑，更方便易用，能夠提供更為準確、發光信號持續更長和重復性更好的檢測結果。

  ATP熒光檢測拭子主要由密封帽、密封管及棉簽三部分組成。檢測試子分為兩種：固體表面試子和水樣試子

1．表面拭子使用方法：

①從冰箱中取出拭子，放置 10-15分鐘，待恢復至室溫后使用；

②從套管里取出拭子，一手捏住連接頭，擦拭物體表面， 45°傾斜，10×10 cm表面；

③將采集器插回套管；

④一手捏住連接頭，一手捏住囊體上部，來回彎折，直至折斷閥門；

⑤擠壓拭子頭 3次，使拭子頭中的液體全部被擠出；

⑥捏住拭子頭，向下輕甩5下拭子，立即將拭子插入儀器中檢測。

2.水樣采集拭子使用方法：

（1）將冷藏或冷凍條件下的拭子在室溫下放置約10分鐘。

（2）將下端長管輕輕旋轉拔下（棉簽禁止觸碰其它物品，禁止長時間暴露在空氣中）。

（3）將棉簽整體浸入待測液體中1-2秒，然后快速拿出。將密封管套上。

（4）將密封桿折斷并擠壓，使檢測溶液流到棉頭，搖晃拭子底部約2秒。

（5）將拭子快速放入ATP熒光檢測儀，摁下檢測鍵，15秒后即可讀數。

  便攜式ATP熒光檢測儀可用于食品加工器具及餐飲具表面潔凈度的快速檢測，ATP是生物能量轉化產物，存在于所有活的細胞體中，當ATP接觸到熒光素酶后，就會發生反應產生出光，物體表面殘留的食物和微生物越多，ATP也就越多，發出的熒光也就越強，采用便攜式ATP熒光檢測儀可將這種光的強度加以記錄，判斷被測樣品衛生情況。

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