ATP熒光檢測儀對小麥及小麥粉中的微生物含量進行檢測，判斷其衛生質量情況。我國是小麥的起源中心之一，小麥是我國僅次于水稻的第二大谷物。小麥及小麥粉是蒸煮類食品的原材料之一，包括饅頭、面條、餃子等。小麥及小麥粉的需求量極大，其質量安全問題也引起大家的高度關注。小麥及小麥粉的微生物污染可能會導致霉變，對小麥及小麥粉的品質和食用安全都產生一定的影響。ATP熒光檢測儀可對小麥及小麥粉中的微生物含量做定性定量的測定，了解其衛生情況，確保小麥及小麥粉的品質與安全。

小麥及小麥粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養成分，為微生物的生長繁殖提供了良好的營養條件，較終可能會導致小麥及小麥粉霉變。因此使用ATP熒光檢測儀檢測對小麥及小麥粉的儲藏安全及消費者的食用安全都有重要的意義。

ATP熒光檢測儀可檢測小麥及小麥粉中的菌落總數、大腸菌群及致病菌等微生物的含量，及時了解小麥及小麥粉的衛生情況。由于在生產、加工、運輸等環節中都可能會受到微生物的污染，所以微生物的檢測也需要同步進行，ATP熒光檢測儀體積小巧，攜帶方便，可隨時隨地用于現場檢測，大大提升了檢測的效率，擴大了檢測的范圍。

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